Cách làm chè khúc bạch

Chào mọi người! Hôm nay trời nhẹ lên cao, em sẽ hướng dẫn mọi người  cách làm chè khúc bạch mà em đã áp dụng thành công khi mở quán “Maroc Tea” tại Phan Thiết, hiện tại khách tại quán rất ổn định, thu nhập cũng khá 1 phần nhờ bán thức ăn nhanh nhưng chủ yếu vẫn là chè khúc bạch.

che-khuc-bach
Chè Khúc Bạch Tại Phan Thiết

Vì nguyên liệu chủ yếu là ngoại nhập cho nên muốn mua nguyên vật liệu để làm cho ngon thì chỉ có mua tại tphcm Quận 1. Nhiều nhất là đường Hàm Nghi có rất nhiều quán bán các nguyên vật liệu này, gần chỗ tòa nhà Bitexco, thậm chí có nơi treo bảng ” Nơi đây có cung cấp nguyên liệu làm chè Khúc Bạch “.

cach-nau-che-khuc-bach
Chè khúc bạch

Thế thì chè khúc bạch là gì ? Mọi người có thể xem tại đây

Nguyên liệu làm chè khúc bạch

Đầu tiên nguyên liệu cần có là chất làm đông gelatin. Gelatin là một chất rắn, không mùi, không vị, hơi vàng mờ, khi để khô sẽ giòn. Chất này được làm từ collagen trong da lợn. Thường thì có thể dùng được cả trong dược phẩm, mỹ phẩm.

che-khuc-bach-maroc-tea
Chè khúc bạch

+ Nguyên liệu cần đến tiếp theo là sữa tươi nguyên kem còn gọi là kem nấu ( whipping cream ).

+ Đường phèn

+ Hạnh nhân

+ Nhãn lồng hoặc trái vải.

Đặc biệt, nguyên liệu làm nên món chè khúc bạch đều là ngoại nhập vì vậy để chế biến món chè này không hè rẻ đâu.

Trung bình một chén nhỏ ở quán chè vỉa hè như hiện tại em đang bán có giá 20 – 25 nghìn đồng. Thế nhưng vì món mới ăn rất ngon cho nên đang làm mưa làm bão khắp các nẻo đường. Ở sài gòn hay ở đâu thực khách cũng có thể thưởng thức, đa phần là học sinh.

lam-nau-che-khuc-bach
Chè khúc bạch

Cách làm chè khúc bạch ?

Cách làm chè này cũng khá đơn giản.

Bạn chỉ cần ngâm gelatin vào nước ấm, khuấy cho tan.

Đổ sữa tươi và kem sữa tươi ( kem nấu )

Đường cát thì ta nung trên lửa khuấy đều đến khi sôi thì tắt bếp.

Sau đó đổ vào khay 1 lớp mỏng khoảng 1 phần để nguội và đem cất vào tủ lạnh

khoảng 5 tiếng là có thề dùng được.

Ăn kèm với nước đường phèn, trái vải và 1 chút hạnh nhân ( nhưng khi tới quán ” Maroc Tea tại Phát Thiết” sẽ khuyến mãi 1 đống hạnh nhân thơm giòn).

À nhớ phải cắt từng khúc cho vừa miệng. Bỏ đá xay nhuyễn vào cho lạnh để thường thức nhé.

Cảm ơn đã đọc.

Mọi thông tin sao chép đề nghị vui lòng ghi link nguồn bài viết. Nếu không report ráng chịu. Cảm ơn

Filed under: Chè khúc bạch, Chè phan thiếtTagged with: , , ,

Chè Khúc Bạch tại Phan Thiết

che-khuc-bach

Chè Khúc Bạch là gì?

Món chè khúc bạch này thường được phục vụ trong các nhà hàng khách sạn lớn Trung Hoa dùng làm món tráng miệng, lúc ấy thì người ta chỉ gọi tên chè đơn giản là ” chè đậu hủ hạnh nhân ” thế mà không có chút đậu nành nào trong ấy.

che-khuc-bach
Chè Khúc Bạch Tại Phan Thiết

Định nghĩa nôm na chè khúc bạch

Chè được cắt thành từng khúc có màu trắng nên được gọi là chè khúc bạch

che-khuc-bach-maroc-tea
Chè khúc bạch

Món chè thơm nồng béo ngon của sữa mỹ, thanh ngọt của đường phèn lấy về từ maroc kết hợp với trái vải do chính chủ hái tại vườn đem về, không những thế còn có “hạnh nhân” được chính tay chủ quán trèo cây lên để hái, đem về gọt rửa, sắc lát …dầy, giòn thơm. Vì thế món chè khúc bạch được rất nhiều bạn trẻ Sài Gòn ưu chuộng đặc biệt. Hơn hết là giới trẻ teen tại Phan Thiết nó trở nên hot năm nay và mãi mãi về sau.

Chính vì độ hot đó mà món chè khúc bạch đã lan rộng khắp miền Trung và tiến đến phía Bắc

Hiện nay món “chè khúc bạch” đang gây bão tại phan thiết. Cho thấy độ nhạy bén bắt kịp thời đại trong kinh doanh theo hướng ăn theo của người Việt trong cuộc sống mưu sinh. Món chè này hiện là món ăn rất ” thời thượng ” của các hotteen hiện nay.

Chè khúc bạch
Chè khúc bạch Phan Thiết – Địa điểm ăn uống Phan Thiết

Thông tin quảng cáo:

Quán trà chanh chém gió “Maroc Tea” tại Phan Thiết chuyên bán các loại đồ ăn nhanh… đặc biệt chè khúc bạch

Kính mời quý bà con anh chị em gần xa đến ăn ủng hộ quán

bang-hieu-che-khuc-bach-02
Bảng hiệu chè khúc bạch quán trà Maroc Tea
view-dep-tai-quan
Phong cảnh đẹp về đêm tại quán Maroc Tea, đường thông thoáng xe 8 bánh chạy qua, có chỗ để xe 4 bánh các loại.

❗Thân mời mấy chế đến uống thật. ( nhớ đi cùng đồng bọn ? )
?Nằm tại Địa chỉ :
?Phía sau Cafe Suối Tiên. Khu Dân Cư Hùng Vương
Khu ký túc xá trường chuyên Trần Hưng Đạo
Ngã Tư đường Đào Tấn – Phạm Hùng
Đường Tôn Đức Thắng chạy thẳng gặp cafe Suối Tiên rẻ Phải
?Chạy tiếp khoảng 100m là thấy quán. Gần lotte
?Mở cửa: 17h – 22h
Fanpage: https://www.facebook.com/marocteaphanthiet
#nơi_bàn_chuyện_đại_sự_hàng_ngày
#nơi_tụ_tập_tăng_1
#nơi_chém_gió_xuyên_lục_địa
#lò_đào_tạo_cử_nhân_chém_gió

Nguồn: http://tuoitrephanthiet.com/

Filed under: Chè khúc bạch, Chè phan thiếtTagged with: , , , ,