Thú vị với bánh đúc lá dứa truyền thống

Bánh đúc món ăn phổ biến với công thức đơn giản để làm chắc chắn bạn bè của bạn ai cũng thích món bánh truyền thống này. Bánh phổ biến trên mọi miền với những cách làm tùy theo hương vị mỗi vùng miền.

Nào cùng học cách làm bánh đúc nhé.

banh-duc-la-dua

Nguyên liệu:

Bột năng: 350g
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Dừa nạo: 500g
Đường vàng: 200g
Mè trắng rang vàng: 1 muỗng canh

Làm bánh đúc

Lá dứa rửa sạch, thái nhỏ bỏ vô máy xay sinh tố xay cùng 4 cups nước, dùng rây lọc nước lá dứa ra, lường lại còn 3 cups.

Đổ nước lá dứa vào nồi, cho thêm 1/4 muỗng cà phê tinh dầu lá dứa nữa vì lá dứa không, màu không được đẹp.

Dừa nạo xong bạn cho vào thau, 1/2 chén nước ấm vắt lấy nước cốt, thêm 300ml nước ấm, vắt lấy nước dão dừa.

Hòa tan cho 250ml nước dừa với nước lá dứa, còn 250ml nước dừa còn lại hòa chung với nước lọc cũng thành 500ml.

Chia bột ra làm 2: 1 phần thì cho hỗn hợp lá dứa và nước cốt dừa vào, 1 phần cho nước cốt dừa và nước lọc vào. Khuấy đều cho bột tan hết. Cho thêm chút muối cho đậm đà.

Cho 2 phần bột lên bếp khấy đều, cho vào khuôn, cứ 1 vá bột trắng thì 1 vá bột lá dứa.Hấp bột tùy vào khuôn và độ dày của bột, thử bột bằng cách dùng tâm đâm vào bánh, rút tăm ra thấy bột không dính là bánh chín. Tắt bếp, lấy bánh ra và để nguội.

Thắng nước đường: cho đường thêm 1/2 chén nước lọc vào đun sôi, cho thêm ít gừng cắt sợi vào là được, tan hết đường thì tắt bếp.

Bánh nguội cắt thành từng miếng, rưới nước đường, nước cốt dừa và ít mè trắng rang vàng lên.

Xem thêm: cách làm bánh đúc mặn

Filed under: Tin tổng hợp

No comment yet, add your voice below!


Add a Comment

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Name
Email *
Website

Comment *